I lördags bakade jag världens godaste tårta till Michael - en princess tårta delux. Med både kak - & marängbotten, de ni! Jag gjorde den glutenfri och den blev så himla god. I vanliga fall brukar vi göra tårtan på en hel plåt och utan marsipan men det var Michael som kom på att vi kunde testa den här varianten som blev riktigt lyckat. Det var inte sista gång jag gjorde den här vill jag lova.



Marängvisp i min kitchen aid ♥



Först brer man ut kaksmeten och därefter marängsmeten...



Sedan satte jag en form runt så att kakan inte skulle flyta ut.




En perfekt tårtbotten ♥



På med vaniljkräm, hallon jag rört hop med grädde och därfeter den andra tårtbotten..




Grädde på locket...



Och sist marispanen. Klar ♥



Så SJUKT god ♥

Här kommer bilder på cup cakesen jag gjorde i förrgår.
Tanken var att jag skulle göra en sats med vanilj/lime/vitchoklad och hallonfrosting och en sats med choklad med chokladfrosting.
Det blev inte riktigt så. Hallonfrostingen blev för rinnig och jag kunde inte rädda upp den med mer florsocker eftersom att det tog slut. Sen var det en hel del allt annat som också gick fel - jag glömde nämligen ha i den vitachokladen och sen tog även kakaon slut.
I frostingen hade jag filadelphiaost, smör, florsocker, honung och smält choklad. 
Resultaet blev tillslut vanilj/lime cupcakes och chokladcupcakes med chokladfrosting.



♥



♥

Godmorgon ♥
Vi åt en sen middag vid 22 tiden igår - hemmagjorda hamburgare! Det var helt stört gott, det enda som saknades var att köttet skulle varit grillat istället för stekt i panna, men förhoppningsvis dröjer det inte länge innan man kan grilla på gården :)
På min burgare hade jag; kött, ost (dubbla skivor), stekt bacon, stekt lök, rå lök, sallad, tomat och majonäs.
Michael hade likadant fast med lite ketchup och barbecue sås också.
MUMS!



Hoppas ni hade en supermysig fredag.
Nu kurrar magen och det är dax för frukost.
♥

Förra veckan hittade jag ett stort paket keso i kylen som gick ut samma dag, så jag slängde ihop lite saker som vi hade hemma och det resulterade i kesoplättar. Jäklar vad gott det blev, jag har gjort det en gång till sedan dess och ikväll när Sara hennes kille kommer hit på myskväll så ska vi bjuda dem på det.

 Godare än våfflor, pannkakor - ja, just nu kan jag inte komma på något godare :)
Jag har inga exakta mått men detta är vad jag har i på ett ungefär;
♥ 400g keso
♥ 1 ägg
♥ 2 msk strösocker
♥ 1 msk vaniljsocker
♥ 1 msk kardemumma (stött i mortel)
♥ ca ½ dl glutenfritt mjöl alt. vetemjöl

Häll alla ingredienser i en skål och vispa med en ballongvisp. Smält smör i en panna och klicka ut små plättar. Stek tills de är gyllenbruna. Vi har ätit plättarna med skivad banan, färska jordgubbar och kondenserad mjölk - så galet gott. Jag tycker verkligen ni ska prova detta.



Bland det godaste som finns ♥



♥

Godkväll ♥
I förmiddags hämtade vi hem skötbordet och nu har vi beslutsångest över vart de ska stå. Michael måste bygga om en grej till helgen men jag kunde inte hålla mig ifrån att plocka in saker i skåpen och pyssla med det lite, mys!
Idag gjorde jag våfflor här hemma som jag åt med kondenserad mjölk, banan och grädde - MUMS. ♥



 ♥



Nu ska ja dricka té och invänta mitt absoluta favorit program, Sveriges mästerkock.
Ha en underbar kväll
Kram ♥

Här kommer receptet på kakan jag bakade i lördagskväll.
Blanda ägg, socker, kakao, vaniljsocker i en bunke. Häll ner det smälta smöret och därefter mjölet.
Smörj en form och "bröa" med kokos. Häll i smeten och tryck sedan ner bitar av vitchoklad. Grädda kakan i nedre delen av ugnen, 150 grader i ca. 20-25 min.
Pudra med florsocker då kakan svalnat.

(Jag har inget salt i kakan då jag använder riktigt smör som är saltat.
Håll lite koll på tiden, enligt mig får det hellre vara en för kladdig kladdkaka än en för torr.
Jag vet inte hur detta recept blir med vanligt vetemjöl)

♥ 2 ägg
♥ 2 ½ dl socker
♥ 1,5 dl glutenfritt mjöl (finax)
♥ 80 g smör
♥ 2 msk vaniljsocker
♥ 4 msk kakao
♥ 80g vitchoklad (Fazer - bak & dessert)




Servera med vispgrädde ♥

Igår kväll bakade jag och Michael kanel, vanilj och mandelmassabullar.
Dom blev sååå goda och saftiga.

Här kommer receptet;
♥ 3 dl mjölk (röd)
♥ 2 dl vispgrädde
♥ 150 g smör
♥ 50 g jäst (för söta degar)
♥ 1 dl socker
♥ 1-2 tsk kardemumma (köp kardemummakärnor och stöt i mortel - så mycket godare)
♥ 13 dl vetemjöl
♥ 1 ägg
♥ ½ tsk salt

Smula ner jästen i en bunke. Häll smör, mjölk och grädde i en kastrull och värm till 37 °C.
Häll den fingervarma vätskan över jästen och tillsätt sedan sockret, kardemumman, ägget, saltet och slutligen mjölet. Låt degen arbeta i ca 5 min i maskin eller ca 10 min för hand.
Jäs degen i 40 min under handduk. Mjöla bordet och baka sedan ut degen. Snåla inte med fyllningen.
Ett tips är att ha både strösocker och florsocker i bullarna, det gör dom extra saftiga.
Vi fyllde våra bullar med lite olika fyllningar, bla mandelmassa, florsocker, vaniljsocker, strösocker och kanel.
Sätt bullarna på bakplåtspapper och låt jäsa under handduk i 30 min. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 250°C i mitten av ugnen ca 8 min. Låt svalna på galler under bakduk.
Det blir världens godaste bullar.



♥



Misstänker att det kommer bli en hel del fikabesök framöver (när Bananis tittat ut) så nu håller vi på att ladda upp frysen med en massa fikabröd ♥

Godkväll ♥
Vi har precis ätit en sen middag. Vi åt helstekt kyckling som legat och gottat sig i en gryta i ugnen i 3 timmar.
Kycklingen blev helt galet mör. Vi fyllde kycklingen med citron, lök, chili, paprika och vitlök. Jag gav kycklingen en lätt stekyta innan jag hällde på vatten och satte in grytan i ugnen. Vi åt grytan tillsammans med ris, fetaostkräm och koriander.



♥



Jag fotade maten innan jag lassat på den mängd koriander jag hade på. Ni hade dött om ni såg mitt korianderberg. Färsk koriander är bland det godaste jag vet och det är även min absoluta favoritkrydda.

Ha en fortsatt trevlig lördagskväll
♥

Vilken seg dag jag haft idag. Jag har varit med Eli (Fick en fråga vem Eli är, och hon är en utav mina allra bästa vänner) och vi har mest bara slappat hela dagen. Nu står två grytor med revbensspjäll på spisen och jag tänkte stanna i soffan nästan hela kvällen. Jag tittar knappt på tv, men onsdagar är min "tv-tittar-favorit-kväll" , då kommer mina favoritprogram - halv åtta hos mig och sveriges mästerkock.
Vilka är era favoritprogram?
♥ KRAM




Såhär såg kakbordet ut i söndags på mitt kalas (den vita chokladkrämen med hallon är inte med på bild)  ♥



Marängerna var väldigt uppskattade av småkusinerna



Morotscupcakes



Såhär såg tårtan ut som jag gjorde igår på min födelsedag. Jag köpte färdiga glutenfria tårtbottnar och det gör jag aldrig om igen. Trotts att jag öste på med fyllning så var tårtan torr - och torra bakverk är det värsta jag vet. Även blåbärspajen som jag bakade igår blev inte alls god. Jag ska nog aldrig mer baka något på min födelsedag helt enkelt, haha.

Vilken underbar dag jag hade igår. På morgonen fick jag hjälp med maten och bakningen av min bästa Eli, medan Michael städade och fixade klart här hemma. Utan er två vet jag inte vad jag hade gjort - mina bästa ♥

Vid 12.00 kom dom första gästerna och vid 23.00 gick som sista.
Allt blev så lyckat! Vi hade gjort en broccolisoppa som serverades med rostad vitlök och paprikakräm samt bröd.
Vi hade bakat maränger, snickerskaka, kladdkaka med vitchoklad, morotscupcakes, chokladcupcakes och vitchokladkräm med hallon.

Jag fick FANTASTISKT fina presenter och jag vet inte riktigt hur jag skall kunna tacka alla.

♥




♥



♥




♥

Jag har världens finaste familj, släkt och vänner.
KÄRLEK till er.

Godkväll ♥
Vilken härlig dag jag haft - jag har fått så mycket gjort.
Simon var här på födelsedagslunch, jag hade gjort lax och till efterrätt åt vi en glutenfri kladdkaka med vitchoklad. Sjukt god blev den.
Efter det åkte jag till byggvaruhuset (igen, haha) och köpte lite virke. Michael har under dagen snickrat ett nytt sängbord medans jag plockat och pysslat med lite allt möjligt här hemma.
Nu ska jag iväg och stryka tredje strykningen på sängbordet, sedan är det färdigt.

Klockan 22 blir det Män som hatar kvinnor, kladdkaka och en alkoholfri öl  ♥



Det är så mycket roligare att baka nu när jag har min pärla ♥



♥

TREVLIG KVÄLL!

Jag älskar smoothies och vi dricker det 6 dagar av 7 här hemma till frukost. ´
Idag drack vi en smoothie på vaniljyoughurt (arlas), blåbär, hallon och banan. Jag är inte så förtjust i "NYTTIGA" (tycker de vi dricker är tillräckligt nyttiga, hehe) smoothies, men man kan ju ha i linfrö, linfröolja, gojibär, havregryn - ja vad som hellst. Och vill man göra smootien lite mer som en efterrätt så är det supergott med vaniljglass i ♥



Supergott och man står sig länge.
♥

Jag bara älskar tonfiskröra. Det passar till frukostmackan, till lunchen, till salladen, till pastan - ja nästan till allt!
Här kommer det jag brukar ha i min tonfiskröra;

♥ 1 burk tonfisk
♥ 2 ägg
♥ ½ burk cream fraishe
♥ ½ rödlök
♥ lite gurka
♥ dill
♥ citron
♥ majonäs
♥ salt
♥ svartpeppar



Idag blev det tonfiskröra på hembakt bröd till lunch.
MUMS!

I går kväll åt vi pasta med kyckling, saffran, bladspenat, chili, fetaost och tomat.
Michael drack en 3,5:a och jag drack en alkoholfri öl - så mysigt och skönt efter en hård dag ♥



Snabbt & supergott ♥



Tjockiskocken!

Godmorgon ♥
I går kväll gjorde jag en egen müsli som blev kalasgod.
Det är superlätt och det bästa av allt är att man kan ha i precis det man tycker om.
Jag hade i:
♥ Havregryn
♥ Pumpakärnor
♥ Solroskänor
♥ Sötmandel
♥ Linfrö
♥ Rispuffar *
♥ Russin *

Jag la alla torra ingredienser i en bunke, sedan hällde jag över lite sirap, honung, vaniljsocker och rapsolja.
Därefter var det bara att strö ut röran på bakplåtspapper och rosta i ugnen tills det fått en fin färg.
* Risfpuffarna och russinen blandade jag ner först när müslin svalnat.



Mums

Igår skulle jag göra rabarberpaj men vi hade alldeles för lite rabarber kvar i frysen för att det skulle räcka till en hel stor pajform.
Istället fick det bli 4 små rabarberhjärtan.
I smuldegen hade jag;
♥ strösocker
♥  smör
♥ vaniljsocker
♥ GF mjöl.



Kanske inte världens vackraste ...



... men OJ så gott ♥

Godmorgon.
Igår blev jag sugen på thaimat och slängde ihop det vi hade hemma
vilket var;
♥ 1 lök
♥ ½ paprika
♥ ½ succini
♥ 1 morot
♥ 1 vitlök
♥ 1 chili
♥ 1 kycklingfilé

Jag stekte allt i olja på riktigt hög värme, strödde över "chicken powder" (= kycklingbuljong jag köpt med mig från Thailand) - men det går nog lika bra med vanlig kycklingbuljong (?) och en hel del ostronsås. Hur enkelt och gott som helst. Jag hade dock önskat att vi hade chashewnötter och koriander hemma, men som sagt, man tager vad man haver.

Prova!



MUMS!

OBS! Använd inte ostronsås från Santa Maria eller någon annan ostronsås som ni hittar i mataffären, ni måste använda ostronsåsen här nedan - det är den absolut bästa. Om jag ska göra en liknelse på skillnaden mellan såserna, så är det som att jämföra färska räkor från bästkusten med räkor i lake, haha.
Ostronsåsen finns på orienthandlar och det är denna sås som används i Thailand.



Riktigt ostronsås från Thailand.

Godkväll!
Revbensspjällen fick stå på spisen i 4 timmar och herregud vad gott det blev:)
Till efterrätt åt vi panacotta, enligt mig är det bland det enklaste och godaste som finns.

Här kommer mitt recept på pannacotta (4 pers);
♥ 5 dl vispgrädde
♥ 1 dl strösocker
♥ 1 vaniljstång
♥ 2 ½ gelatinblad
♥ Hallon

Gör såhär;
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
Häll vispgrädde och socker i en kastrull. Dela vaniljstången, skrapa ur fröerna och lägg i kastrullen (lägg även i vaniljstången)
Låt koka i någon minut under kraftig omröring.
Tappa upp kallvatten i diskhon och ställ ner kastrullen där och vispa ner gelatinbladen (som skall kramas ur från vatten innan). Vispa tills panacottan är sval, häll upp i fina serveringsglas / skålar och ställ i kylen i ca. 2 ½ timme. Då får du en perfekt panacotta konsistens som varken är för hård eller för mjuk.
Servera med ex. hallon.

NJUT! ♥




Älskar mina fina porslinsmuffins, så sött att servera i ♥




Mums!